Это даже не профессионализм (то есть, профессионализм - но другого рода). Это как разница между медиками и конкретными профессионалами.
Потому что можно выбрать себе место почище - не всем же в хирургию, и побезопаснее (не всем же в инфекционное).
То есть, профессия "медик" побивает конкретные специальности - Немзер вон, и "Красное колесо" дочитал, которое ему нравилось.